Condividiamo la tradizione e il sapore unico della Bottarga in tutto il mondo, grazie a eredità, tecnologia e maestria artigianale, conquistando i palati più raffinati con un solo assaggio.
La nostra mission?
Divulgare in tutto il mondo la tradizione millenaria e il gusto unico della nostra Bottarga.
Questo è possibile sia grazie alla sapienza che ci è stata tramandata di generazione in generazione e sia alla tecnologia odierna che ci aiuta nei processi di produzione, controllo qualità e certificazione del prodotto confezionato.
La lavorazione viene effettuata attraverso un processo rigorosamente artigianale. Dal sapore un pò salato che profuma di mare.
Noi della Blue Marlin ne siamo certi, basta un solo assaggio per solleticare la fantasia dei palati più fini e farvi innamorare della nostra Bottarga.
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La nostra centenaria tradizione nella produzione della Bottarga, tramandata di generazione in generazione, garantisce un sapore unico e una qualità superiore che delizia i palati più esigenti.
Bilanciamo tradizione e innovazione, utilizzando nuove tecnologie per ottimizzare produzione, controllo qualità e certificazione, garantendo prodotti di qualità ai clienti.
L'accessibilità globale dei nostri prodotti tramite lo shop on line con consegna a domicilio soddisfa i desideri dei clienti, consentendo di gustare la nostra Bottarga Blue Marlin in tutto il mondo.
L'ampia selezione di Bottarga include Baffe, macinata, buste e vasetti, con variazioni di colore e sapore. Questa diversità permette una scelta personalizzata per un'esperienza culinaria unica.
Blue Marlin, dal 1996 un mare di qualità.
Il nostro punto di forza è poter garantire al consumatore finale il top della qualità dei nostri prodotti. Il nostro prodotto di punta è indubbiamente la Bottarga, in ogni sua sfumatura di colore e di gusto.
Nati a Mogoro, in Sardegna, con l’obiettivo di far conoscere ed esportare la nostra specialità, la Bottarga.
Il caviale dei sardi è custodito all’interno di uno specifico pesce, il Cefalo.
Sicuramente non emerge per l’utilizzo delle sue carni, ma bensì, per le sue uova pregiate. Queste vengono lavate, salate ed essiccate, trasformandosi in un’autentica delicatezza dal sapore intenso e dal retrogusto amarognolo.
Furono i fenici i primi a salare e stagionare le sacche cariche di uova dei Muggini.
Gli arabi, con il nome battarikh (uova di pesce salate), progressivamente diffusero il prodotto in tutto il Mediterraneo. “Non ricordo di avere mangiato niente di più squisito”, annuncia a metà 1400 Bartolomeo Platina ne “Il piacere onesto e della buona salute”. Così in un documento del 1386 si parla di una nave corsara catalano-aragonese che cattura un veliero mentre esce dal porto di Oristano carico di “anguilla salada e bottarghe”.
